大虾去虾须,去虾嘴,拿剪刀把背部剪开,挑出虾线,冲洗后沥水
锅内加油,油热放处理好的虾,煎制两面发红,抽空调个碗汁,碗汁成分:蕃茄酱,糖,盐,生抽,水
火候这种事,看自己心情,有个小窍门,虾子尾巴勾起来一半,还没有勾到肚子基本就好了,如图捞出
放入葱姜爆香,烹入料酒,加入调好的碗汁,放入大虾,煮2-3分钟,中火,期间翻动,别糊锅,汤汁浓稠些就可以出锅了,如果喜欢用汤汁拌饭就多留汤汁
开饭咯
上传你做的油焖大虾