西红柿白葡萄酒炖鸡腿

三个鸡腿洗净，一根切成两块，擦干，抹上大量盐和黑胡椒粉

把洋葱、西红柿切开备用，大蒜拍开，芹菜杆切段，再单留三根芹菜叶。

研制好的鸡腿块裹面粉，这是汤底粘稠浓郁的关键。

用铁锅开中大火，用油把鸡块双面煎出金色，油可以适当多一点，鸡皮那一面可以多煎一会儿，微微焦最好。

铁锅里剩余的油，加入生姜大蒜洋葱炒香，然后加入西红柿继续翻炒，出汁，然后加入白葡萄酒，再把煎好的鸡块放入锅中，汤水淹过鸡块至少1/3，然后加入芹菜段，盖锅盖，小火炖30分钟。

大火收汁，可以根据自己口味适当加盐，然后把芹菜叶洒在上面，出锅。