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如何制作虾滑

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Hello罗本的厨房  Hello罗本
今天家里来客人，买好了羊肉和蔬菜涮火锅吃，女朋友喜欢吃虾滑，早上专门给她做了虾滑

用料  

虾仁 200g
蛋白 1个
淀粉 1勺
盐 3克
料酒 1勺

如何制作虾滑的做法  

  1. 虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲    上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌

    如何制作虾滑的做法 步骤1

  2. 搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固

    如何制作虾滑的做法 步骤2

  3. 然后就可以涮火锅啦

    如何制作虾滑的做法 步骤3

小贴士

一定要放玉米淀粉，我放的红薯淀粉，都是一粒一粒的，搅拌了好久胳膊都酸了

上传你做的如何制作虾滑

 

如何制作虾滑相关分类

家常菜 电火锅
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该菜谱发布于 2019-02-02 13:45:13
242 收藏
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如何制作虾滑的答疑

  • 秋7601(下厨房)
    秋7601  2021-02-16  
    0 赞
    虾滑做好了，可以冻上吗？吃的时候再化开？
    作者回复 2021-03-12  
    可以保鲜，不能冻，冰冻过后就不好吃了
  • 游涓(下厨房)
    游涓  2021-02-08  
    0 赞
    没有新鲜虾，速冻的可以吗？
    作者回复 2021-03-12  
    当然可以
  • 焕然一新99(下厨房)
    焕然一新99  2021-01-03  
    0 赞
    加面粉行吗能加面粉吗
    作者回复 2021-03-12  
    面粉不行哈
  • 173(下厨房)
    173  2019-09-09  
    0 赞
    可不可以加豌豆淀粉呀
    作者回复 2019-09-11  
    应该可以吧，不过我没试过

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