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软炸龙头鱼

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透66明的厨房  透66明

用料  

龙头鱼 300g
植物油 适量
花椒 20-30粒
葱姜末 适量
胡椒 适量
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量

软炸龙头鱼的做法  

  1. 准备食材
    龙头鱼去头、尾、鳍、内脏，清洗干净
    花椒泡水
    葱姜切末

    软炸龙头鱼的做法 步骤1

  2. 龙头鱼浸入泡了葱姜末的花椒水中
    浸泡至少半小时
    我中午泡晚上做

    软炸龙头鱼的做法 步骤2

  3. 龙头鱼取出，把花椒、葱姜末去掉
    厨房纸吸掉表面水分，不用太干

    软炸龙头鱼的做法 步骤3

  4. 面粉淀粉1:1混合
    龙头鱼沾上混合粉

    软炸龙头鱼的做法 步骤4

  5. 入油锅炸
    温油炸一遍，高温油再复炸酥脆

    软炸龙头鱼的做法 步骤5

  6. 出锅，粉皮很薄而且特别香
    炸鱼的油滤过后冷藏，包水饺包子时混入馅中超级鲜

    软炸龙头鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-01-29 18:57:05
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