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牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）

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bilibili--babe的厨房  bilibili--babe

用料  

鲜牛奶 300ml大概
雪燕 提前泡发，三颗
枸杞 几粒
黄冰糖 自己调甜度

牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法  

  1. 这种顶级级别大颗，杂质少，拉丝度高

    牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法 步骤1

  2. 三颗，提前一晚泡好，第二天下午炖，换几次水，杂质就干净了，水分控干

    牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法 步骤2

  3. 牛奶:雪燕大概1.5:1，加入冰糖，锅上汽之后才炖，半小时

    牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法 步骤3

  4. 剩20min的时候加入清洗好的枸杞

    牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法 步骤4

  5. 奶味很足，没加一点水

    牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-01-26 23:27:19
116 收藏
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牛奶炖雪燕（没加一滴水炖）的答疑

  • 月半宝妈(下厨房)
    月半宝妈  2019-04-23  
    1 赞
    我是先炖的桃胶皂角米和红枣，最后半小时放牛奶和雪燕，但是怎么多出来的是焦糖色  不是奶白色啊
    作者回复 2019-04-23  
    可能是红枣出的颜色
  • 手机用户6860_x8zq(下厨房)
    手机用户6860_x8zq  2019-03-16  
    0 赞
    请问是哪里买的雪燕比较好啊
    作者回复 2019-03-16  
    有靠谱的货源就行了

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