青蟹洗干净备用
用生粉把暴露在外面的地方裹一裹，把蟹黄和水份留住
中火稍微多放一点油。把刚才裹过生粉的切面放在油里煎一下，注意火不要太大以免焦糊。蟹盖等等单独放。等到封口后，转大火加生姜，加半勺料酒，开始炒一炒。
蟹盖单独放进去。加小半碗水，盖锅盖。闷2到3分钟。
撒葱花，提香装盘
上传你做的炒青蟹
阿德八约
