纯手工阿胶糕
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人做过这道菜
纯手工制作的小妞
健康的美食，是由自己亲手制作开始
用料
纯手工阿胶糕的做法
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首先用两支黄酒倒下去，泡24小时后才开始熬胶。
一方面黄酒能够通血脉，活血，养血，是中药药引子，增强阿胶的药性发挥，促进药性发散，另一方面用黄酒泡阿胶，去掉阿胶的腥味，阿胶糕不添加任何防腐剂，用黄酒保鲜。
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准备红枣，把红枣里面的核去掉，再剪小粒，我用的是若羌红枣，这种的甜度，脆度，都是那么的刚刚好。
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剥核桃，我选用的是纸皮核桃，颗颗饱满，现买现做现剥
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选芝麻，粒粒饱满，这是我婆婆家自己种的
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洗芝麻，洗干净过水，然后炒芝麻
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枸杞，明目，护肝，抗癌，降三高
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老冰黄糖，降热降燥，暖胃润肺，养阴生津
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泡好的阿胶，表面有一层豆油，现在可以开始熬糕
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熬半小时，就放老冰糖下去，熬成挂旗后，再把其他材料分次放进去搅拌，红枣，枸杞，核桃，芝麻
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全部搅拌在一起，哇，颜色好漂亮
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熬好后，压制成型，原味阿胶糕就完成了
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再切成九条
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再切成一片片
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装进袋子里
小贴士
泡阿胶，不用打粉，直接泡，要泡24小时，熬胶的火候要细火慢熬，看挂旗的长度放辅料，太早放，会太软
