准备工作:首先洗菜,将金针菇等需要洗的菜冲洗干净,切成对半切成两截。腊肠切成片状(或切丁),碗里打1个蛋放适量盐打散。
正题:首先热油,待5-6成热倒入鸡蛋,成型后倒散捞起放碗里,再放入金针菇翻炒2分钟后加入腊肠(或香肠、肉丝也ok)翻炒再,放少量盐翻炒至3分钟后,继续放入刚才的鸡蛋和准备好的年糕翻炒2分钟加多点水,水开后加入豆腐、适量料酒、盐、生抽、耗油,焖煮至入味,熟了即可
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