金汤海参花胶扣鲍鱼

Name: 金汤海参花胶扣鲍鱼
Ingredients: 3只花胶; 6只海参; 6只鲍鱼; 200克燕麦仁; 100克南瓜; 适量并切片（焯水去腥用）姜; 几个小朵（摆盘点缀用）西兰花; 1个（老母鸡汤味）家乐浓汤宝

5 人做过这道菜

灵感来源于今年年会吃的一道菜，觉得香而不腻，高蛋白低脂低胆固醇，美容养颜又健康美味，收藏起来，年夜菜请客吃饭瞬间上档次，成本也不会特别高！

用料

各种泡发：
海参：我用的干海参，提前三天泡发好的（如果大家平时比较爱吃海参，可以同时发一批，然后清洗干净用保鲜袋分装，吃的时候拿出一袋就行），用湿海参也行，口感可能没那么好
花胶：提前一天泡发（用冷水泡）如果着急用，可以用热水，不过就会流失胶原蛋白！
燕麦仁：提前半天泡就行
把泡好的燕麦仁洗净，放水没过米（就和煮饭一样的），南瓜切片放盆里，两个一同放高压锅压20分钟（一起弄节约时间）
焯水：锅里放姜，把发好的海参，花胶放入锅内，焯水10分钟，捞起备用看泡发程度和个人口感喜好可适当延长或减少时间！（我是喜欢有嚼劲的！）把几朵小西兰花也一起放入焯水，5分钟就先捞起来
鲍鱼洗干净（我买的新鲜鲍鱼，如果用干鲍需提前泡发），洗鲍鱼小技巧：面粉和盐一起抓抓抓抓抓抓就变得白白的啦！
锅里放三碗水（我用的砂锅，减少水分蒸发），加入浓汤宝，煮沸
这时候燕麦仁和南瓜已经好了，把南瓜碾碎备用，把燕麦仁倒入鸡汤里继续炖煮，等燕麦仁已经爆开的时候就是快好了，把海参花胶南瓜泥一同倒进去，开大火煮滚，最后把鲍鱼倒进去，大概6分钟鲍鱼就会熟透，关火即可摆盘上菜啦！