小红书盐城肉藕丸子狮子头零失败
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人做过这道菜
ya-ya66
一起来做出家乡的味道
用料
小红书盐城肉藕丸子狮子头零失败的做法
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把图上藕洗净去皮
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藕用料理机打成如图碎末状态，不建议切，太累了😊
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把所有材料放到一个略大一点的盆里面，搅拌均匀（淀粉留20g备用）
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20g淀粉冷水和成淀粉水放在一旁
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用一个勺子沾淀粉水然后挖一勺肉糊，在手心尽量弄成表面光滑的圆形， 油温180度左右可以入锅开炸，180度概念就是把筷子戳到油里周围全是气泡
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全程大火 炸到如图颜色捞出 好吃到停不下来
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青菜烩tuo子
小贴士
1.藕的比例看个人喜好调整
2.不喜欢吃藕可以放山药，萝卜（萝卜要先用盐码一下挤干水分）等，喜欢纯肉也可以不放蔬菜
3.调料也可以略做调整，我们家口味比较淡，但是这个比例不建议超过30g
2.不喜欢吃藕可以放山药，萝卜（萝卜要先用盐码一下挤干水分）等，喜欢纯肉也可以不放蔬菜
3.调料也可以略做调整，我们家口味比较淡，但是这个比例不建议超过30g
