网红泡爪
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人做过这道菜
那年冬天里的小雪花
抖音看多了，一直推荐这款泡爪，于是乎，试了一下
用料
| 鸡爪 | 10个 |
| 小米椒 | 10个左右 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 一半 |
| 柠檬 | 1个 |
| 生姜(煮鸡爪用) | 适量 |
| 葱(煮鸡爪用) | 适量 |
| 料酒(煮鸡爪用) | 1勺 |
| 生抽 | 8勺 |
| 醋 | 3勺左右 |
| 香油 | 4勺左右 |
| 冰块或冰水 | 适量 |
| 纯净水(没过鸡爪就行) | 适量 |
网红泡爪的做法
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将鸡爪洗净，去爪尖，切两半。锅中放入适量水，将鸡爪、生姜、葱、料酒放入，水开后再煮2分钟关火
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将鸡爪捞出，反复过凉水，把冷却后的鸡爪放入冰块或冰水中。
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将生菜切小段，蒜头去皮拍成蒜泥，小米椒去头切小段(小米椒很辣手，一定要戴手套或者熟料袋)
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将沥干水的泡爪放入上一步的调料中，再倒入生抽、醋、纯净水(没过鸡爪即可)，最后加入香油搅拌均匀
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可直接在密封盒中搅拌，也可在碗中搅拌均匀后倒入密封盒，放冰箱冷藏2-3小时即可，放一晚上味道更好
