自制面疙瘩
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人做过这道菜
不骑单车的中队长
说到面疙瘩，想起来就是那种小时候吃到的粗长形的
找到过一家卖疙瘩汤的，生意也很火爆，可惜是硬币似的扁平的面片儿
其实食物并不是多美味，而且想再回味儿时的时光
吃食物，吃的可不就是人情味嘛
找不到，那就尽量自己做😄
找到过一家卖疙瘩汤的，生意也很火爆，可惜是硬币似的扁平的面片儿
其实食物并不是多美味，而且想再回味儿时的时光
吃食物，吃的可不就是人情味嘛
找不到，那就尽量自己做😄
用料
| 普通面粉 温水 盐 |
自制面疙瘩的做法
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少量面粉
约一小碗的量
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加入食盐搅拌
慢慢加入水
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和稀
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不稀稀拉拉往下滴
而是稠的布状
（另一种面疙瘩是和成面团，揉成条儿，用剪刀剪出来面疙瘩）
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水里加些盐
沸腾前
拿根筷子
拨面糊
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沿着碗边往前推
(这是小时候老妈的做法)
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疙瘩一一下入
飘起来就是熟了
再煮一分钟左右
捞起
可以做番茄底——番茄汤面疙瘩
鱼汤底——鱼汤面疙瘩
火锅底料低——香辣面疙瘩
口味，大家随意，想吃啥做啥
小贴士
面糊一个方向使劲搅拌
不能太稀，不然进锅里，都糊锅了
不能太稀，不然进锅里，都糊锅了
