香甜橙汁戚风蛋糕8寸
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
匆匆烘焙
每年到赣南脐橙大量上市的时候我都会整箱橙子买回来做橙汁戚风，比原味好吃太多啦～～
用料
香甜橙汁戚风蛋糕8寸的做法
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橙子洗净刨出橙皮的橘黄色部分，不要把白色部分也刨下来了。放一边备用。一个橙子榨汁和皮的部分大概够做1个8寸和1个6寸。
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橙汁和玉米油混合，乳化
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筛入低筋面粉，加入蛋黄
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加入橙皮屑，搅拌均匀
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蛋黄糊部分做好了
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分三次加入白砂糖，打到干性发泡，提起打蛋头有直立小尖角。
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用ukoeo高比克T45粉色风炉120度烤20分钟，再145度烤35分钟
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出炉倒扣冷却
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脱模后，完美
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纸杯戚风蛋糕也是烤一样温度，先低温后高温！
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纸杯蛋糕120度20分钟，140度40分钟。8寸可以出20-22个纸杯蛋糕。
