溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单

7.5 综合评分
8 人做过这道菜
超级简单,有成就感的制作!
奶粉,我用过做牛扎糖用的新西兰脱脂奶粉,但是很快就消泡了,所以建议用婴儿奶粉!

用料  

蛋白 2个
玉米淀粉 6克
奶粉(我用的婴儿奶粉) 10克
糖粉,喜欢甜的可以多加 6克

溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法  

  1. 2个蛋清打入碗里

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤1
  2. 电动打蛋器,打到有气泡,加入三分之一糖粉!糖量可以增减,根据自家宝宝的口味

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤2
  3. 打发到6成发时候,再加三分之一糖粉。打一会再加剩下的糖粉。

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤3
  4. 打到这种硬性状态,就可以了

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤4
  5. 再来一张

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤5
  6. 加上备好的奶粉和淀粉,翻拌均匀。

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤6
  7. 放到裱花袋里,挤出来

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤7
  8. 放到烤箱,上下火100℃,30分钟,基本差不多。可以根据实际,增减5分钟。时间到了,再焖10分钟!

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤8
  9. 可以了,取出来,美味的不要不要的!

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤9
  10. 再来一张!

    溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单相关分类

该菜谱发布于 2019-01-10 20:48:44
1187 收藏


溶豆 蛋白糖 入口即化 超级简单的答疑

  • yanhua一冷_31em  2019-04-24  
    4
    你这个是不成型吧,消泡太严重了
    作者回复 2019-04-25  
    很好的呀,快速搅拌,不会消泡。我做很多次了。我当初用的新西兰牛脱脂奶粉,消泡严重,可能跟用的奶粉也有关系。后来用了婴儿奶粉,不消泡的,你试下看
  • 洋葱圈配番茄酱  2019-05-16  
    2
    这个都不成型啊,当然自己吃的话无所谓外貌了,但是成功的蛋白溶豆不是这样的
    作者回复 2019-05-17  
    按照我的配方,肯定可以的,奶粉是需要加婴儿奶粉
  • 莫本1  2019-05-23  
    1
    请问不加奶粉可以吗
    作者回复 2019-05-23  
    试试看,我没有试过不加奶粉
  • YIBABA  2019-04-30  
    1
    为什么我的出来是黄色的呢
    作者回复 2019-04-30  
    烤箱温度太高,或者时间太长。烤箱具体设置时间,根据自家烤箱的脾气来设定
  • Sindy文文  2019-08-26  
    0
    装裱袋后流出水什么情况
    作者回复 2019-08-26  
    打发过了吗
  • 蓝水晶-7  2019-05-17  
    0
    刚打好的蛋白,过一会会不会消?我的都有点水了
    作者回复 2019-05-17  
    不要过太久,最好一次烤完
  • 幸福的秒麻麻  2019-04-24  
    0
    请问溶豆是脆还是软。
    作者回复 2019-04-24  
    入口即化的那种酥酥的
  • 奶糖麻麻-纠结星人  2019-04-01  
    0
    100度 30分钟 会不会太久咯哟
    作者回复 2019-04-23  
    我家烤箱刚刚好,具体看你家烤箱的脾气,一般前后不会差5分钟的

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