醪糟粉子（酒酿小汤圆）
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人做过这道菜
MaggieTT
这道菜谱其实是自己留用的很好的配方。
室温：25度，湿度：45%
室温：25度，湿度：45%
用料
醪糟粉子（酒酿小汤圆）的做法
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将热水倒入糯米粉中，和成团。软硬适中，不干不稀刚刚好。
水量与所用糯米粉、温度、湿度都有关，该比例供参考。 -
锅里烧开水，先煮荷包蛋，然后将糯米粉团揪成小块放入沸水中。3分钟即可。
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碗里放两勺醪糟（四川等南方地区的叫法，江浙叫酒酿，还有些包装上叫米酒，但一定不要只是水的米酒，一定要有米粒），砂糖/蜂蜜/红糖随各人口味放。
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这个方子的量适合做封面图中两碗，如只做一碗，剩余面团用保鲜膜裹紧冷冻，再吃时拿出来常温解冻即可用。
