藜麦葡萄干司康

将藜麦用水泡15分钟，再换水倒入小锅里煮软，把藜麦颗粒煮开花。水开后盖盖小火煮大概15分钟。有效方法就是直接尝尝熟没熟😄 我喜欢藜麦熟了的口感：一咬是软糯的，但颗粒感仍有，有嚼头儿。

煮藜麦时，和面团：高粉和盐混合，加入小块黄油，搓成屑状。（不用解冻黄油，切小块直接加入粉里。务必戴厨用手套搓！）

混合其他材料：牛奶、砂糖、酵母粉、蛋液。混合液体倒入粉盆中，再加入滤水的藜麦，与面粉黄油屑混合成面团（没有干粉、液体即可，不是揣面）

面团在盆内按平，放一半葡萄干，收口，再按平，放另一半葡萄干，再收口，成一圆形面团。

盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜（即冷藏发酵）

第二天一早取出面团（无需回温等待），直接按扁成一圆饼状，边边有裂开完全无所谓。

切成八份 放进烤盘，刷上蛋液，中层165度烤15分钟。整形过程烤箱预热。

这是烤了8分钟时的样子，根据上色情况判断是否加盖锡纸，我是12分钟时加盖了锡纸。

香喷喷的司康出炉。