黑芝麻核桃吐司
7.9
综合评分
39
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呱呱呱呱
用料
黑芝麻核桃吐司的做法
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准备好所有需要的食材，无盐黄油提前室温软化，芝麻如果是生的需炒熟了放凉备用；
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将黑芝麻和砂糖放入研磨杯中研磨成粉；
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细腻一些如图；
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后油法揉好面团，低速揉入核桃碎；
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检查出膜情况，直到出有张力的膜；
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将面团放入打蛋盆中，盖保鲜膜一发至2-2.5倍大，按下不回缩不坍塌状态即一发完成，将一发完成的面团等分成3个面团，揉圆后盖保鲜膜松驰20分钟，取一个面团压扁，擀开牛舌状，上下往中间折叠；
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叠完三个面团，盖保鲜膜松弛20分钟后，取一个面团，折叠口朝上擀长后向下卷起3圈左右，宽度约与吐司盒同宽；
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三个面团都卷好收口朝下入吐司盒，发酵至7-8分满，盖上吐司盒的盖子；
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放入烤箱中下层200度35-40分钟烤熟，结束烘烤后取出放凉至微温用保鲜袋密封保存。
小贴士
此配方核桃需切较碎，如果切大颗粒，建议二发前折叠擀面期间裹入，否则容易因核桃重量影响发酵。
