西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】

先把米洗干净加入适量的水然后放在铁锅里泡30分钟。

浸泡之后如果水被米吸收了话，稍微加点水，正好没过大米1厘米左右正好。放到燃气上大火烧开。

烧开后转至小火，火一定要小，不然容易糊饭，我家的燃气火太大，所以我就用卡其炉来煮。但是一定要注意观察，我用小火煮了四十分钟左右。

我喜欢汁多，所以我用一个半的西红柿熬成汁。

熬成汁

二个鸡蛋炒成块，不要炒太久容易老。

然后把汁和剩下的半个西红柿一起炒，加入适量的盐。

炒完后盛起来，加点蒜。然后准备倒入煲仔饭上。

最后倒在煲仔饭上就OK了，我感觉锅巴不够厚，我再在火上煮一会。毕竟锅巴才是煲仔饭的灵魂。

好了，开吃

完成，锅巴很厚，很棒，没有糊，但是还是不够厚。喜欢厚的多煮一会。开吃！！！！真香