豆芽根摘掉,对半折。洗干净把水淋干。装盘备用
火腿切薄丁。
豌豆米装盘备用。
美人椒切薄圈。
锅内放入少许色拉油,把鸡蛋炒花,炒好装盘备用。
锅内放入少许鸡香油,(鸡香油自己熬制的。没有可以用色拉油)把火腿先放入,煸香,接的放入豌豆米煸香(鸡香油熬制时候放入了鸡油,胡萝卜,洋葱,大蒜子,生姜,大葱,所以特别香)
接的放入豆芽,大火爆炒六分熟。
再放入炒好的鸡蛋,红椒圈。放适量盐,鸡精。大火爆炒(全程不需要放水,豆芽含水量本身就高)
一道冬天的小清新,颜值爆表的百家争艳就好了~😍😍😍