鸭蛋蛋糕
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
老象
朋友拿来好多鸭蛋准备腌咸鸭蛋，谁知打开袋
子好多鸭蛋皮都磕破了，于是尝试着用鸭蛋做
蛋糕，第一次用鸭蛋做，所以用了最简单的材料做，老公说很好吃。
一直想传菜谱，但是做完经常忘拍照，所以就是每天欣赏大家的菜谱，今天兴致起了，想传作品，刚才都编辑好了就是找不到了，还得重新写
（小帖示一定要看哦）我第一次认真写的哦
子好多鸭蛋皮都磕破了，于是尝试着用鸭蛋做
蛋糕，第一次用鸭蛋做，所以用了最简单的材料做，老公说很好吃。
一直想传菜谱，但是做完经常忘拍照，所以就是每天欣赏大家的菜谱，今天兴致起了，想传作品，刚才都编辑好了就是找不到了，还得重新写
（小帖示一定要看哦）我第一次认真写的哦
用料
鸭蛋蛋糕的做法
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鸭蛋的蛋黄蛋清分离
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打发蛋清，加入香草精或朗姆酒，白砂糖分三次加入
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蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些
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把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀
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把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌
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筛入20克低粉，搅拌到无颗粒
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烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅（有的步骤忘了拍照）(๑•̀ω•́๑)
小贴士
鸭蛋的口感比鸡蛋略粗，有点像粗粮的
做蛋糕是消除过多鸭蛋的好方法
鸭蛋偏凉，适合内热的人
鸭蛋比鸡蛋腥，打发蛋清一定要放朗姆酒或香草精，柠檬汁也可以，实在没有就放几滴白醋，目的是去腥
做蛋糕是消除过多鸭蛋的好方法
鸭蛋偏凉，适合内热的人
鸭蛋比鸡蛋腥，打发蛋清一定要放朗姆酒或香草精，柠檬汁也可以，实在没有就放几滴白醋，目的是去腥
