快速怀姜红糖膏
王煜溪
用料
快速怀姜红糖膏的做法
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我用的焦作的怀姜，这个怀姜比普通的生姜药用价值高，出汁率高，更辛辣，暖身的效果更好。我买了三斤的怀姜，洗了一个小时才洗干净，因为不去皮打姜汁的效药用价值更高，要是洁癖的宝宝可以把皮都削掉，小心手会受伤哦！
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我用的破壁机打汁，有条件的宝宝可以用榨汁机，会解放劳动力啊！打汁的过程中尽量不要加水，实在打不动的情况下可以加一点点的水，机器会正常运转就好了，切记只加一点点点点点的水！如果分次打姜汁的话，就把第一次打出来的姜汁加进去，不用再加水啦！
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这是我用破壁机打出姜泥后，用纱布包起来挤剩下的姜渣，准备留着第二天泡泡脚，或者煮点水洗头，精致的养生女孩要会过啊，不能浪费一点点东西～
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姜汁煮的时候一定要不停的搅拌，调好合适的火候，因为怀姜里面淀粉含量很高，小心糊锅哦！姜汁大概煮下去三分之一的时候就可以放红糖啦！这个三分之一大家自己感觉，火大差不多五六分钟就好，火小得十几分钟。
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姜汁煮好以后就关小火放红糖，我买的广西的手工红糖，比超市那种沙红糖效果好，而且不甜的发腻。推荐大家买好的红糖，这样养生事半功倍啊！煮红糖是最最关键的一步了！大家切记不停的搅拌，千万不能停！！火候的大小要不停的调整，因为糖煮久了容易溢锅。煮到红糖粘稠度高，在勺子上有明显的挂浆就好，差不多三十分钟左右吧，时间长短跟火候有关系。
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红糖熬到挂浆就可以放红枣了，我买的新疆灰枣，口感好，甜度高。红枣最好分两次放入，这样知道量的多少，喜欢红枣的可以多放一点，不喜欢的就少放。放入红糖的时候一定要不停的搅拌，因为这个时候红枣放进去糖浆就很粘稠了，更容易糊锅，一定要使劲搅拌！差不多糖浆和红枣完美融合后就可以关火了。
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如果放枸杞的话，要在关火后，等姜糖膏凉一些在放入，这样枸杞可以保持完整，还有它的口感。最后要等彻底凉的差不多了，放入蜂蜜，因为姜糖膏熬制好不加一滴水会在冷却的时候发硬，后期用勺子会挖起来费劲，而且这些东西都是热性的，怕有的宝宝会上火，稍微中和一下热性。
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接下来就可以装罐子里了，尽量使用密封罐，因为完全无添加，所以要放进冰箱保存。
