糖雪球

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做了2斤山楂,结合前辈的方子,有一些小心得。一次不要做很多,吃多少做多少。

用料  

山楂200g去蒂
白糖或冰糖100g
清水适量 不用很多,能把糖打湿即可
色拉油1g 可不加

糖雪球的做法  

  1. 把糖,水,色拉油放入锅中,开火,大火也没事,烧到水起大泡,开始用勺子搅,同时换中小火,到糖水出现密集的泡泡且变粘稠,关火,不停搅拌,让糖水温度降一点,直到听不见糖水起泡泡的声音,把山楂倒进去,不停拿铲子翻,每颗山楂都裹上糖浆,如果有粘就拿工具把他们分开,一直翻到出沙。。。

  2. 糖水出现密集泡泡且变粘稠后即可关火。又做了反沙巴旦木。巴旦木200g,糖55g,水适量,色拉油1g。

    糖雪球的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2018-11-23 15:54:59
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