“香玉”小饼

香蕉（务必熟透）切小块捣成泥状，加入小勺砂糖（不喜甜者可不加）搅拌均匀备用。

玉米面粉（黄色那种，非玉米淀粉）加入香蕉泥，加入液体（牛奶或水）继续搅拌均匀无粉粒。稀稠某一范围都可，随意一点～都能摊成饼，只是厚薄大小区别。

平底锅/不粘锅/不粘电饭煲高热加温至冒热气，刷一层薄油，将饼糊分次倒进锅里迅速整型（稀糊只能摊成薄饼，多分几次；稠糊如果可以一锅搞定，注意不要粘连）。两分钟左右用筷子松动一下小饼，受热均匀～

一面撒上椰蓉/芝麻/蔓越莓干…做装饰，依个人口味和创造力随意发挥哈(´▽｀)祝大家享用愉快！