椰香雪燕

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雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干,人工切树皮,采集胶状分泌物,风干而成。它与桃胶和橡胶不同的是,雪燕不是由树皮层分泌,是由雪燕树的木髓分泌。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透,在树上风干期间受风吹,会黏着沙尘、树皮等杂质,所以泡发的时候记得把杂质挑出来。雪燕分泌出来即有一股酸味,雪燕泡发后,酸味立即消失,食用也无任何酸味。

用料  

雪燕 3-5粒
冰糖 适量(按各人口味)
椰浆 适量

椰香雪燕的做法  

  1. 雪燕遇水泡发,泡发时间看个头大小,个头越小,泡发时间越短。一般我是睡前泡发,或者早上泡发,泡发6-8小时即可。泡发成功会是雪燕本身的15倍不等!

    椰香雪燕的做法 步骤1
  2. 洗干净里面的杂质待用

    椰香雪燕的做法 步骤2
  3. 取适量冰糖加冷水开小火慢慢煲

    椰香雪燕的做法 步骤3
  4. 煮好净糖水加入雪燕煲15-20分钟即可。加入椰浆搅拌即可食用

    椰香雪燕的做法 步骤4

小贴士

雪燕煲好放冰箱,隔天起来雪燕会更加浓稠,装一碗加入椰奶,一流!
 

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该菜谱发布于 2018-11-07 11:27:38
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