沙参玉竹洗干净用水泡着,甘蔗一开四份,备用
冷水下锅煮开放洗干净的羊肉,重新煮开,羊肉捞出来过冷水,洗干净血沫
锅里放少许花生油,姜片,放羊肉下锅,翻炒下,放少许曲酒炒香
加适量水大火煮开,放泡好的沙参玉竹甘蔗,盖锅盖,全程大火烧开,,直至汤变白。
汤变白后煮多十五分钟,关火,把羊肉汤转移到砂锅里小火炖一个钟以上,或者煤气/电高压锅里面,中火压20分钟。出锅放少许盐即可。
这样清甜又好喝,而且巨滋润的羊肉汤就做好,可以拿来当火锅汤底,也可以直接喝。
上传你做的可喝汤可打火锅的羊肉汤底
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