银耳皂角米糖水
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兔子洞笔记
用料
银耳皂角米糖水的做法
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提前浸泡银耳、皂角米、红枣、莲子、红豆和薏米两个钟至过夜
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泡开的浴球（误）银耳稍稍沥干水，剪成小朵，放凉水中煮开关火焖一个钟左右，或者银耳提前一晚泡好，然后煮开焖一晚
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皂角米沥干水入锅
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薏米红豆莲子沥水入锅
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加800毫升到1升水，中火煮滚后再煮一刻钟
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加红枣、菊花、片糖，转小火煲约一个钟，收水到之前的四分之三左右、糖水明显粘稠后关火
小贴士
1. 要想更粘糯的话，可以在沸腾状态下关火不开盖，继续焖几个钟甚至过夜。之后喝的时候可凉可暖，加不加热都ok
2. 菊花其实不是必需品，但是加进去风味不同
2. 菊花其实不是必需品，但是加进去风味不同
