一吃忘不了的麻辣米线酱

8.6 综合评分
13 人做过这道菜
最喜欢吃的就是麻辣米线了,有时候吃的总是觉得味道不足,还是自己动手撸起来吧,做好了酱,想什么时候吃就什么时候吃,惬意😍

用料  

肉糜 250克
豆瓣酱 半袋
豆干 10块
大葱 一段
蒜瓣 3个
甜面酱 3勺
香叶 3片
花椒 30粒左右
大茴香 2粒
桂皮 1段
姜末 少许
青花椒 二十粒左右
冰糖 3-4粒

一吃忘不了的麻辣米线酱的做法  

  1. 1.青花椒小火炒香,取出备用。2温油放入肉糜,炒香,吐油发脆时放入葱段姜末大蒜瓣炒香后取出大葱蒜瓣,肉糜取出待用。3.买的豆腐干切成小丁,大小随意,放入温油中火炸脆捞出备用。4.温油放入大茴香,香叶,桂皮,花椒炒香放入半袋豆瓣酱,慢火熬出香味熬出红油时放入甜面酱,翻炒几分钟后,放入炒过的肉糜,青花椒粉。豆干,冰糖。炒出香味加入豆干丁,加入开水500左右,小火熬制十几分钟,放入鸡精,一锅又麻又香的酱料做好了!!

    一吃忘不了的麻辣米线酱的做法 步骤1
  2. 开吃

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一吃忘不了的麻辣米线酱相关分类

该菜谱发布于 2018-11-01 12:45:12
1544 收藏


一吃忘不了的麻辣米线酱的答疑

  • MarrySuely  2019-05-25  
    5
    能不能帮我做一份 😄 付费付费,自己带娃没法认真做好吃的
    作者回复 2019-05-25  
    这是对我最高的评价喽,谢谢
  • toto彤  2022-03-31  
    0
    今天尝试了一下,用的不是肉酱是鸡丁,有点苦(炒大料的时候火大了… )现在还在锅里煮着😭
    作者回复 2022-04-02  
    要一直小火呢,
  • Chrish214  2022-02-25  
    0
    可以储存多久呀
    作者回复 2022-02-28  
    放冰箱里最好三四天吃完,零度的话应该可以放十天左右
  • assdfggyhh  2020-09-04  
    0
    豆瓣酱是啥样子的
    作者回复 2021-10-25  
    网上搜下就知道了
  • 蜜蜜子酱  2021-10-17  
    0
    为什么自己做的有点发苦 这是哪里不对呢
    作者回复 2021-10-25  
    估计火太大了,不能开大火的
  • 婷-59  2019-11-01  
    0
    方子太赞了,就是想请教一下怎么样才能有这么多红油了,我做出来的味道差不多,就是没红油
    作者回复 2020-11-05  
    红油豆瓣酱买好点的
  • Dempseyli  2020-08-30  
    0
    豆干是白老豆腐吗
    作者回复 2020-09-01  
    是市场卖的香豆腐或者老豆腐压成的比较瓷实的白豆腐片
  • 杜赛  2020-08-23  
    0
    青花椒是啥?藤椒吗?
    作者回复 2020-08-24  
    是滴
  • 小水2  2019-11-09  
    0
    花椒炒过粉碎?
    作者回复 2019-11-16  
    案板上擀碎

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