常温水和面,面一定要和的软点。不用发面,和好直接就可以做。
案板上可以多洒些干面粉,防止粘案板或者粘手
揉光以后上面按扁按平。
洒盐和十三香或者南德其他调料,这个量多少根据自己口味轻重下手。也可以放些葱花。
直接擀成一个长型的
淋上香油
上下左右折叠让整个面团上面都沾上香油,稍微洒些面,防止油流下去,如果不喜欢那么多油,可以少一些。不用洒面。
卷成长条
揪成挤子,揪挤子的时候,揪下来把面团两头拧一下,防止油漏出来,参考视频
揪挤子
擀成饼皮,可以适量放面粉防止粘
擀好的饼可以用保鲜袋封存好,晚上没有时间做饭拿出来一个下锅煎一下就好啦。
下锅,也可以放上鸡蛋,根据自己口味喜好调整。