有桂圆肉的阿胶糕

提前浸泡24小时以上

核桃烤箱150℃烤7分钟，有香味就可以了
切小块

红枣去核，切小块

桂圆我喜欢从桂圆干里剥的，要不想剥可以直接买现成的桂圆肉

芝麻炒熟

我用的是免洗枸杞

冰糖最好打粉，这次没打粉，导致化糖这一步耗费的时间比较长

我喜欢先把核桃、红枣肉、桂圆肉混合均匀备用，当然也可以最后一样一样加进去搅拌

材料准备好后，拿出事先泡好的阿胶，我这次泡了2天，最少24小时以上，时间越长阿胶的功效发挥的越大

小火熬至挂旗，有耐心

倒入冰糖搅拌至完全融化，冰糖最好打粉，这样融化快

糖融化完全后，
先加入枸杞搅拌均匀，
再加入混合好的核桃红枣桂圆肉，努力搅拌
最后加入黑芝麻（一定要最后加，要不然就搅不动了）
这时候很难搅拌，花你所有的力气把它们弄匀吧！
好胶很会拉丝。

搅拌好后放入方盘，压实，可以在方盘下垫一张硅油纸，利于脱模，用擀面杖压实，自然冷却，放入冰箱冷藏一小时

切片

装盘，今天做了满满两大盘，自己做的真材实料看得见