PH的布朗尼

核桃用平底锅炒香。不用放油
或175度烤五六分钟。
放凉备用。

黄油室温软化至手指能轻松戳一个洞。
状态如牙膏状
烤箱预热180度

法芙娜巧克力币隔水融化备用。天气冷的话可以继续泡在温水里。
我用的是60％的黑巧

黄油用刮刀轻压成糊状

加入40度左右的巧克力熔液。拌匀。

分两次加入打散的蛋液。每次都要搅拌均匀以后再加入。

加入细砂糖拌匀

加入过筛两次的低粉快速拌匀至无干粉

加入烤香的核桃略拌一下。

放入铺了烘焙纸的模具里，表面略抹平。
入烤箱中下层，180度20分钟。

这个是三倍分量。做了一个八寸的圆磨。

出炉转移动烤网彻底晾凉后再切块
表皮脆，一层薄薄的表皮几可掀下来
内里湿润柔软
这才是好吃的布朗尼