香辣卤肥肠

先上常德肠子馆里的肥肠pp，我的是简略仿版 ，大概的味道差不多了😄

买回来的煮过的猪大肠，用剪刀全部剪开，里外都洒满面粉，利用面粉充分的把肠道上面的脏物沾去，然后清水洗干净

肥肠  放进锅内，加冷水，一勺料酒，煮开后两三分钟捞出

转至炖锅，放卤料包，葱结  一勺料酒，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮四十分钟，煮到筷子一插就穿，放少许酱油，收汁(这次放酱油的时候手重了，颜色有点深😁)

卤好的肥肠切成寸长小段，姜切片  青红椒切小块，干红椒 新鲜大蒜切小段，桂皮，花椒洗净
锅内倒油，下蒜瓣 桂皮 姜片 花椒  爆香  下肥肠煸炒一会儿，放盐，干红椒段 黄豆酱继续炒香，先后放红椒  青椒 炒片刻，再放大蒜段 味精 一点点开水从锅边淋下，翻炒两下起锅