板栗用刀或者剪刀划一条口,微波炉高火加热2-3分钟,剥壳。
锅中倒油15g,将板栗过一下油煎到微黄,鸡块也煎到焦黄。
余油爆香葱姜蒜、干辣椒,加入煎过的鸡块和板栗,加生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀。加入刚好没过板栗鸡块的水。盖上锅盖,中火炖煮20分钟左右,板栗粉糯即可。
大火收个汤汁,加盐,小葱段。
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