泰式凉拌鸡丝
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SSer_缘某人
用料
泰式凉拌鸡丝的做法
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把鸡胸肉煮熟，在水中加入姜片以去腥
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待鸡胸肉晾凉后撕成鸡丝
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把配菜切丝，蒜切末，小米辣切末。配菜可自行选择青瓜丝胡萝卜丝洋葱丝木耳丝，这部分加常见凉拌菜都可以，推荐青瓜丝，个人喜欢香菜所以加了香菜
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调酱汁，泰式菜的灵魂是鱼露，鱼露的咸鲜味是酱油不可替代的，酱汁不可缺少的部分包括鱼露 柠檬汁(或白醋) 白糖 蒜蓉 小米辣，混合即可，鱼露比较咸，可以适当加一些些水。自行发挥部分 香油 胡椒粉？(这就要实践出真知了)，拌匀即可
