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烤羊扒

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shelley-w-的厨房  shelley-w-

用料  

羊架 2支

烤羊扒的做法  

  1. 提早1小時，室溫解凍。

  2. 腌
    順序：鹽，黑椒，百里香/迷迭香，油
    目的：先調味>入味，油>鎖緊
    或是
    油，鹽，香草
    油>滋潤，調味後>防調味太重？
    鹽會使肉變得結實？

  3. 先煎香2面

  4. 再放入預熱的焗爐，烤焗。
    第一次：120度 15分鐘    僅熟
    第二次：160度  13分鐘   太熟
    第三次：150度。12分鐘  待試

小贴士

參考 鬼嫁的blog 文
http://oniyomeryori.blogspot.com/2014/02/blog-post_8426.html?m=1

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-10-15 10:03:25
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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