小炒茄子

Name: 小炒茄子
Ingredients: 4个茄子; 数瓣大蒜; 1勺生抽; 一勺镇江醋; 一勺辣酱

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用料

1 茄子整条或者切长段入锅蒸熟，大概15-20分钟即可；

2 大蒜压成蒜泥，茄子晾冷撕成细条；

3 起锅热油，下蒜蓉炒香，倒入茄条，加生抽、醋、辣酱，炒均匀即可起锅。

1:茄子我选用的是细长的那种，一般4-6根可以炒一盘；

2:茄子先蒸熟，就可以避免生炒要放很多油的缺点；

3:辣酱可以按口味换成豆瓣酱；

4:这道菜非常快手，又很下饭，吃起来酸酸辣辣有点鱼香茄子的感觉！

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该菜谱发布于 2018-10-09 14:46:21

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