美善品-豆腐脑（豆花儿）
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人做过这道菜
柒姐的小日子
用料
| 干黄豆 | 100克 |
| 水 | 1000克 |
| 内脂 | 3克 |
| 紫菜、榨菜、生抽、葱花随喜好加。 |
美善品-豆腐脑（豆花儿）的做法
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黄豆干100克浸泡一夜，沥干水分放主锅，加1000克水。2分钟速度10打磨。
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用纱布过滤，过滤后收获一部分豆渣，可以做豆渣饼哦。将过滤后的豆汁倒入主锅，25分钟100度速度1。
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同时将内脂倒入保温锅或者电饭锅，加一点点冷开水溶化一下。
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豆汁煮好冷却到85度时取下主锅。
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抬高到15-20厘米高度倒入保温锅。用勺子去掉表面的泡泡，盖上盖子不要动，静置20分钟以上，凝结即可。
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温温的一碗豆花，这些量可以装5-6小碗。
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按照自己喜好加配料。
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我一般加紫菜、榨菜、生抽、香菜等。
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