荠菜佛手瓜甜虾饺子

荠菜择好洗净，锅内烧开水放入荠菜汆烫一下，2秒捞出放入凉水中浸泡。

汆烫好的荠菜挤出水份备用。

嫩佛手瓜两个，擦成细丝加入少许盐腌渍一下，挤出水份备用。

处理好的佛手瓜丝～

白菜芯儿一颗切碎剁成末备用。

甜虾自然解冻，千万不要煮，本身就是熟的，再煮就老了。

解冻后剥出虾仁🍤备用

锅内加少许油烧热，炒熟后加入葱花稍微再翻炒一下，放凉备用。

干海米泡水至无咸味，沥干备用。

所有准备好的材料切碎放入盆中开始调馅儿，荠菜不要切太碎了，口感不好，稍微切几下即可。

加入蚝油，白胡椒粉，味精，香油拌匀后加入少许花生油继续搅拌均匀，最后要包时再加入适量盐，不要多加，蚝油已经比较咸了。

拌好的荠菜馅儿。

包起来～

水开后加入饺子，中间加一次水，煮熟捞出。

捞出装盘。

欣赏图。

我先开动啦～

做饭的时候蹦来一只小蚂蚱🦗哈哈😄