黄酒

一、材料
糯米 (5000克)、酒饼丸 (8个)、冷开水(1500ml)
二、做法
1.糯米若干,浸泡5小时。
2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑。
3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水。
4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒。

5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸。
6.水缸内加入干净水。
7.加入酒饼，,不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多。
8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的黄酒就出来了。