鸡蛋肉松饼

Name: 鸡蛋肉松饼
Ingredients: 2个鸡蛋; 19克（5茶匙）玉米淀粉（或普通面粉，但加玉米淀粉更嫩更软糯一些）; 半小碗 水; 半小匙盐; 适量夹馅酱料（甜面酱，番茄酱，沙拉酱，黄豆酱，花生酱，芝麻酱......有什么，喜欢什么酱就涂什么）; 适量夹馅（肉松，芝士片，土豆丝，香肠，生菜......适量，喜欢吃什么夹什么）

2 人做过这道菜

快落猪仔

钟爱鸡蛋饼多年～
这玩意儿真的口口都是料啊。
这是一个的量。

用料

鸡蛋	2个
玉米淀粉（或普通面粉，但加玉米淀粉更嫩更软糯一些）	19克（5茶匙）
水	半小碗
盐	半小匙
夹馅酱料（甜面酱，番茄酱，沙拉酱，黄豆酱，花生酱，芝麻酱......有什么，喜欢什么酱就涂什么）	适量
夹馅（肉松，芝士片，土豆丝，香肠，生菜......适量，喜欢吃什么夹什么）	适量

鸡蛋肉松饼的做法

磕出鸡蛋，准备玉米淀粉（或普通面粉）,适量水，把盐加到鸡蛋上。
粉倒在鸡蛋上。
再倒水进去。
筷子搅匀至无干粉无颗粒。
这时候，用玉米淀粉的话，先打鸡蛋，再放粉，再放水，搅拌后真的一点都不结块。
但是面粉会结一点块。
如果有太多粉的结块颗粒，可以过两遍筛。
平底不粘锅倒一些油。热油。
晃锅，使油均匀分布。
倒入鸡蛋盐粉水混合液。
开中火煎一会，至中间部分鼓泡，可调至小火。
翻面失败......皮破了........😓😓😓所以我没有翻面。
ps: 可以不翻面，因为是鸡蛋饼表层也很快就会熟
表面熟了底部也不会焦。

继续中小火煎皮，至表皮熟后，关火。
表层涂上酱料（甜面酱，番茄酱，花生酱，芝麻酱......喜欢吃什么酱涂什么）
我涂的是各种酱料熬出来的自制酱料。(一贫的鸡蛋灌饼的那个自制酱料)
中间放上肉松，挤上沙拉酱。当然夹点土豆丝啥的更好吃。
喜欢吃什么放什么。
我还加了俩芝士片.
把两边的皮往中间叠起。
再把最下面的皮往上叠起。
顺势往上推，卷起
美味的鸡蛋夹饼完成了～