腐竹香菇酱

干香菇，腐竹分别用两个碗装水泡发，冷水泡2小时左右，开水泡半小时到1小时
把大蒜用菜刀拍碎然后切碎。把泡好的香菇切碎，腐竹切不切都行，我没切，反正等下煮的会变碎

锅中下油（我用平底锅），开中大火，用手感受下，有点热气之后放大蒜+香菇，中大火爆香，炒一会儿，放一小碗开水，中火盖锅盖焖烧一会儿，水烧干后再打开锅盖放点水焖一会儿，总共焖烧7-10分钟，小心点别弄焦了，适当加水。焖香菇大蒜闷了大概7-10分钟后，放入腐竹。

放入腐竹后，可以加糖和老抽了，我用的是这种小勺放的糖，共用了6大勺。

这种稍微大一点的勺子，2勺老抽

糖加老抽全放进去，捞匀，中大火再炒一会儿，收汁。
煮的时候别放太多清水，不然收汁的时候比较慢，要一点一点的放。我用的是李锦记的老抽

收汁后就好了。
这个是真的很下饭下面下饺子，白色那一块是饺子皮，还煮了个面条，超级好吃。
不骗人，这真的超级下饭，只用了普通的老抽和白糖。我喜欢甜甜的，白糖就加的比较多。