无油无奶仅3食材的小蛋糕

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离其实很简单，就敲开蛋，慢慢的分，让蛋白流掉，剩下就是蛋黄啦～在蛋黄里放20克糖，然后搅拌下就融合啦～

在蛋白里放40克糖

由于我没有打蛋器，就在那用筷子拼命的超一个方向打蛋白，一定要打到蛋白能拉出尖尖角～这步如果有打蛋器就很快啦，没的小伙伴就做好心里准备，要打个30分钟呢～毕竟手工和电动功率是不同哒

按课程步骤，把打好的蛋白放入蛋黄中搅拌，方法是炒菜法，不能打圈，要翻拌

过滤下低筋面粉200克，不能有渣在里面。再把低筋面粉倒入搅拌好的蛋白和蛋黄混合体里。同上的手法搅拌均匀哦～

把做好的糊状直接倒入模具中，或者直接放张烘培纸，把糊放纸上。

预热烤箱到200度，把烤盘放入，接着开个10分钟就可以啦～

由于没放油，所以烤出放作品会和烤盘贴牢，就用小刀沿着边界切下，再用手抠出来。