锅中放水,水开下入面条。待水再次烧开倒入一碗水(约400ml左右)。再次烧开后将面条捞出。
锅中放油,油热倒入打散的鸡蛋。待底部微微凝固后用筷子轻轻搅散。全部成熟后捞出备用。
锅中无需再次放油,加入去皮切块的番茄,大火爆炒几下。
加入控干水分的面条、青菜、生抽、小撮盐和之前炒好的鸡蛋。翻炒均匀即可出锅。
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