孜然洋葱炒羊肉
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人做过这道菜
一只想当厨子的审计狗
每每回家都会疯狂吃羊肉
好似出门在外吃不到好吃的羊肉
其实也确实是如此哈哈哈
好似出门在外吃不到好吃的羊肉
其实也确实是如此哈哈哈
用料
孜然洋葱炒羊肉的做法
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羊肉切片，不要太厚，也不要太薄，厚度保持1毫米刚刚好~碗中放生抽、料酒、葱姜蒜末、盐搅拌均匀，把羊肉放入其中搅拌腌制1小时。洋葱切丝备用。
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锅内热油，放入花椒、八角、干辣椒将油炒香，去除花椒八角干辣椒，再放入葱姜蒜爆锅，倒入羊肉翻炒至颜色变色，倒入洋葱继续翻炒，加入孜然、生抽调味调色，翻炒至洋葱变软即可出锅~
小贴士
1 由于我使用的是孜然和辣椒面调制好的孜然粉，因此不需要放辣椒面了，如果是从超市买的孜然粒，建议放入孜然粒后加入适量辣椒粉进行调味
2 由于孜然和辣椒面都是咸口的，因此不用再放太多的盐调味，如果试吃感觉味道偏淡，再加入少量盐进行调味
2 由于孜然和辣椒面都是咸口的，因此不用再放太多的盐调味，如果试吃感觉味道偏淡，再加入少量盐进行调味
