苦瓜炒鸡蛋
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人做过这道菜
加一加一等于二
最近特别想吃菜！不加肉的任何菜！
用料
苦瓜炒鸡蛋的做法
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·苦瓜对半开 籽掏掉 用勺子刮干净 切片 拌少许盐 静置十分钟（为了逼出水分，这样口感更脆）
· 鸡蛋两个 充分打均匀 用筷子挑起 没有明显分离的蛋白后 加少许盐 鸡精 继续搅打一分钟，让盐和鸡精充分溶解于蛋液
· 在锅中放入一点点油 然后把苦瓜倒进去翻炒 炒的过程中间可以加一点点水（加多就蔫了不脆了）看到苦瓜变色，也就差不多三分钟的样子就可以装出来了
·然后再放稍微多一点点油炒鸡蛋 鸡蛋凝固后把苦瓜放进去翻炒均匀就可以了（稍稍炒一下看到鸡蛋凝固就可以加苦瓜了 这样可以让苦瓜和鸡蛋很好的融为一体）苦瓜和鸡蛋都是调过味儿的了 之后炒就不要加盐了
小贴士
败火食物
（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
（5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
