牛肉切成片,泡20分钟,去除血水
3片白芷,用刀切成粉末牛肉中加生抽,白芷粉,花椒粉3勺,盐腌制20分钟
鸡蛋活面粉,干面粉也可以,或者淀粉,裹腌制好的牛肉片,
油锅,中小火,油热后炸裹着的肉片至金黄
碗里放肉加水或者高汤,水没过肉。放八角,葱段,生姜片,生抽。上锅大火蒸30分钟。
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