鳗鱼鲞 | 一条 |
葱 | 一些 |
姜 | 一些 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
烧烤酱 | |
美极鲜(烧烤酱) | 适量 |
老抽(烧烤酱) | 适量 |
味淋(料酒)(烧烤酱) | 适量 |
蚝油(可不加)(烧烤酱) | 适量 |
番茄沙司(烧烤酱) | 适量 |
糖(烧烤酱) | 适量 |
把鳗鱼鲞用水泡六小时,去盐去腥,然后清洗干净。
把泡好的鳗鱼鲞切大段,用葱 姜 生抽 盐 糖 黑胡椒粉 料酒腌制,放入冰箱冷藏三小时入味,料酒多放些。
把蜂蜜和橄榄油加入调制的烧烤酱里混合。
烤盘里垫锡纸,刷橄榄油。把腌制好的鳗鱼鲞段放烤盘,刷上调好的酱汁。烤箱预热220°,用200°烤五分钟。
取出,把鳗鱼鲞翻面再涂一层酱汁。然后继续200°烤五分钟。
再取出,再次翻面刷酱,这是第三次刷酱汁。刷完后撒些白芝麻。然后继续200°烤七分钟。
取出来,开始吃吧。鳗鱼鲞比鲜鳗鱼口感劲道,更加入味。