不加糖的枣泥馅

Name: 不加糖的枣泥馅
Ingredients: 500克红枣; 1500ml➕700ml水; 40ml色拉油

4 人做过这道菜

对于枣泥的喜欢，就前几天吃到的一款苏氏枣泥馅月饼，馅料里夹杂着（松子仁，西瓜子仁，核桃仁），枣泥的甜，核桃的脆，松子仁的香，现在想想都流口水！

我决定自己尝试着炒枣泥，但是真的很费时间诶，得有耐心，但是为了能给吃到正宗又好吃的枣泥馅，赶紧动起来吧！

我炒的枣泥馅一丁点糖都没有加，但是真的好甜，枣子原本的甜，多吃也不腻！

用料

红枣	500克
水	1500ml➕700ml
色拉油	40ml

不加糖的枣泥馅的做法

准备500克红枣，我觉得我这个红枣肉质不咋滴，出肉率一般般！如果哪位亲选到了好的红枣可以推荐我呀，肉质结石的出肉率才高，同样重量的红枣做出来的枣泥也多呢。
放清水里洗一下，洗掉表面的灰尘。
入锅咯，加入1500毫升的水开始大火转中火慢慢熬制。
经过将近1个小时，第一部熬制完成啦！看看，颜色比原来的暗沉许多了吧，看着肉肉的！
关火！用铲子把红枣碾烂，越烂越好！加油！！
往碾好的红枣泥里加入700毫升的水继续熬制，继续熬的目的就是让肉变成泥！这次熬的时候尽可能的把水熬干一点。
熬制也只需要中小火就行，这样枣肉更容易烂！差不多40分钟的样子，就变成图片上那个效果了！
接下来这一步，真的有点说不出的苦，考验你的耐心！
一勺勺的将肉泥过筛，把皮和核分离出来。
有的方子没有过筛这一步，在第一部煮熟时直接动手剥皮，但是我觉得不细腻，我不太喜欢。
哇咔咔，看到没有，枣泥呈现！很细腻！
接下来开始炒枣泥了，又是一个很费时间的步骤，炒的你怀疑人生，但是想想那直流口水都枣泥馅，坚持吧，动手炒起来！
大家切记，一定要用不粘锅炒。
全程小火！
差不多图片上的稠度，开始分次加入色拉油，油一点要用无味的，比如大豆油，玉米油！
分次加入色拉油，小火慢慢炒！
看看，可以堆起来咯，但是还是不行哦，还有点点稀，还要炒一会会。
差不多这个样子可以了，颜色也变深了，手指碰上去也不沾了！
大功告成！
把馅整形做月饼啦！
好满足！