酒酿米发糕
6.9
综合评分
24
人做过这道菜
罗菊琴
用料
酒酿米发糕的做法
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准备好食材，分别用厨房秤称好
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200克酒酿用料理机打成米浆
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取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。
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盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时
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一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里。
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米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。
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三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。
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蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！
