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上海本帮酱鸭腿

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风过留声云过无痕的厨房  风过留声云过无痕

用料  

鸭腿 2只
冰糖 150克
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
姜片 3片
八角 3个
桂皮 2块
香叶 2片
葱 3根
大蒜 3瓣
花椒 10颗

上海本帮酱鸭腿的做法  

  1. 鸭腿出水，水烧开丢入鸭腿大火烧3分钟

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤1

  2. 起油锅放入葱，蒜，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，冰糖煸炒1分钟

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤2

  3. 倒入开水

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤3

  4. 放料酒

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤4

  5. 放生抽

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤5

  6. 放老抽

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤6

  7. 大火烧开煮10分钟而后转小火焖煮1小时

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤7

  8. 焖煮后开大火收汁，注意火候掌控容易烧焦

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤8

  9. 出锅摆盘即可食用，美味好吃的本帮酱鸭腿就出炉了

    上海本帮酱鸭腿的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的上海本帮酱鸭腿

 
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该菜谱发布于 2018-09-12 16:22:26
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