火龙果馒头

2 人做过这道菜

用料  

火龙果皮:
面粉 125克
红心火龙果 70克
白糖 20克
酵母 2克
白皮:
普通面粉 150克
白糖 25克
酵母 2克
80克

火龙果馒头的做法  

  1. 火龙果皮:面粉,酵母,糖,红龙果泥全部混合一起,揉成面团!
    白皮:水加热到差不多30°,倒入白糖至融化,在倒入酵母,盖好盖子静至10分钟,在一点点加入面粉中,揉成面团!

  2. 盖上盖子发酵1个多小时至两倍大,面拉出来里面成蜂窝状就发好了!

  3. 面垫上撒点面粉,用擀面杖把发酵好的面团擀几回,排气

  4. 排气完把面擀平,再把两面皮叠在一起卷起来,用刀切成段!

    火龙果馒头的做法 步骤4
  5. 蒸锅加一点点热,就把电源拔掉,蒸笼放上蒸布馒头放上去,放上蒸锅,用热气再次发酵20分钟!

    火龙果馒头的做法 步骤5
  6. 发酵完开大火蒸20分钟立刻,关掉电源不要立即开盖,过5分钟在开,防止冷缩!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

火龙果馒头相关分类

该菜谱发布于 2018-09-11 14:07:07
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火龙果馒头的答疑

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